Le régime végétalien réduit les articulations enflées de 53 % chez les patients souffrant d’arthrite, selon une étude

Selon une nouvelle étude, un régime végétalien faible en gras peut soulager les personnes souffrant de douleurs articulaires causées par la polyarthrite rhumatoïde. Réalisé par le Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) et publié dans la revue scientifique Journal américain de médecine du mode de vie, l’étude a porté sur 44 adultes ayant déjà reçu un diagnostic de polyarthrite rhumatoïde. Au début, les participants ont été chargés d’identifier la gravité de leur douleur articulaire – de “pas de douleur” à “la douleur la plus intense possible” – au cours des deux semaines précédentes à l’aide de l’échelle visuelle analogique (EVA). La douleur des participants a également été évaluée à l’aide du score d’activité de la maladie-28 (DAS28), un indicateur de douleur calculé sur la base des articulations douloureuses, des articulations enflées et des valeurs de protéine C-réactive, qui indiquent une inflammation dans le corps. Les nombres de DAS28 augmentent avec la gravité accrue de la polyarthrite rhumatoïde.

Les participants ont ensuite été affectés à l’un des deux groupes pendant 16 semaines, le premier groupe suivant un régime végétalien auto-préparé et guidé par une équipe de recherche pendant quatre semaines avec des phases d’élimination de certains aliments et de réintroduction de ces aliments. Pendant ce temps, le deuxième groupe a suivi un régime sans restriction et a pris une capsule placebo qui n’a eu aucun effet sur l’étude. Ensuite, les groupes ont changé de régime.

Les chercheurs ont constaté que pendant la phase de régime végétalien de l’étude, les scores DAS28 ont chuté de 2 points en moyenne et les notes VAS se sont considérablement améliorées. Alors que les participants suivaient un régime à base de plantes, ils ont également réduit leur nombre moyen d’articulations enflées de 7 à 3,3. À l’inverse, pendant la phase non végétalienne de l’étude, le nombre moyen d’articulations enflées est en fait passé de 4,7 à 5.

Les chercheurs ont également mené une sous-analyse qui a exclu les patients qui ont augmenté leur consommation de médicaments au cours de l’étude pour constater que la phase végétalienne était toujours liée à des nombres inférieurs de DAS28. Au cours de la phase végétalienne de l’étude, les participants ont également ressenti d’autres avantages pour la santé, notamment une perte de poids moyenne de 14 livres (par rapport à un gain de poids de 2 livres pendant la phase placebo) et une diminution du cholestérol total, LDL et HDL.

“Un régime à base de plantes pourrait être la prescription pour soulager les douleurs articulaires de millions de personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde”, a déclaré Neal Barnard, MD, auteur principal de l’étude et président du PCRM, dans un communiqué. “Et tous les effets secondaires, y compris la perte de poids et la baisse du cholestérol, ne sont que bénéfiques.”

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Produits d’origine animale et arthrite

Ces nouvelles découvertes renforcent un nombre croissant de recherches sur les effets positifs d’un régime alimentaire à base de plantes pour soulager la douleur arthritique. À l’inverse, des recherches ont déjà montré que la consommation de produits d’origine animale, en particulier en grande quantité dans le cadre d’un régime cétogène, a l’effet inverse.

Une étude menée en 2018 à l’Université de Floride (UCF) a découvert un lien entre la sous-espèce Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) – une bactérie présente chez 50% des vaches aux États-Unis – et le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde. Publié dans une revue scientifique Frontières en microbiologie cellulaire et infectieuse, l’étude a révélé que 40 pour cent de ses 100 participants atteints de polyarthrite rhumatoïde étaient également infectés par MAP. Les chercheurs ont identifié que cette bactérie se propageait en consommant de la viande, des produits laitiers et des produits traités avec des engrais provenant de vaches contaminées.

Des études axées sur d’autres maladies ont également établi un lien entre la consommation de produits d’origine animale et de mauvais résultats pour la santé. L’année dernière, une étude menée conjointement par l’Institut catalan d’oncologie, l’Organisation mondiale de la santé et l’Imperial College de Londres avec un groupe de plus de 300 000 participantes a révélé que les régimes riches en viande, en produits laitiers et en sucre transformé augmentaient le risque relatif. du cancer du sein jusqu’à 12 %.

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Autres avantages pour la santé du régime alimentaire à base de plantes

Au cours des dernières années, la recherche sur l’alimentation à base de plantes a révélé une myriade d’avantages pour la santé dans des domaines tels que les maladies cardiaques, le diabète, l’arthrite et le cancer. Dans une étude publiée l’an dernier dans le Journal d’urologiedes chercheurs ont établi un lien entre la consommation globale d’aliments d’origine végétale et un risque moindre de cancer de la prostate chez les hommes de moins de 65 ans. À l’inverse, une étude publiée dans le Journal international du cancer ont constaté que les hommes qui consomment trois portions ou plus de produits laitiers par jour avaient un risque de décès dû au cancer de la prostate 141 % plus élevé que ceux qui en consommaient moins d’une portion.

Et quand on regarde l’image dans son ensemble, un régime à base de plantes peut aider les gens à vivre plus longtemps et en meilleure santé, tandis qu’un régime riche en produits d’origine animale raccourcit une vie saine. Une étude approfondie publiée l’an dernier dans la revue Nourriture naturelle quantifié les effets marginaux sur la santé, calculés en minutes de vie en bonne santé perdues ou gagnées, de plus de 5 800 aliments. Avec des résultats allant de 74 minutes perdues à 80 minutes gagnées, les aliments d’origine végétale (tels que les fruits, les céréales cuites, les céréales prêtes à consommer et les légumes mélangés non féculents) ont entraîné les gains les plus importants, tandis que les aliments d’origine animale (tels que comme les hot-dogs, les hamburgers et les sandwichs pour le petit-déjeuner) étaient liés à la plus grande réduction de la durée de vie.

Pour en savoir plus sur les régimes végétaliens et la santé, lisez :
Les 10 aliments végétaliens que vous devriez manger pour combattre le stress
7 groupes d’aliments végétaliens réduisant l’inflammation
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